據(jù)蔣志學(xué)介紹，因為運動員要接受興奮劑檢測，所以他們對吃到肚子里的任何東西負(fù)有完全的自我責(zé)任。跟普通老百姓不同，運動員只要在飲食中攝入含微量違禁成分的食品，即使不影響健康，也可能無法在興奮劑檢測中過關(guān)。正因如此，國家體育總局對于國家隊運動員外出就餐一直有嚴(yán)格的管理規(guī)定，臨近大賽自然會更加嚴(yán)格。對于動物內(nèi)臟等食物的攝入，均提出了相應(yīng)要求。
實際上，早在2010年9月，由國務(wù)院法制辦牽頭，國家體育總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局等部門共同參與啟動了對國務(wù)院《反興奮劑條例》(以下簡稱《條例》)的立法后評估工作。2011年5月，反興奮劑中心完成了《條例》立法后評估報告的起草工作，經(jīng)各有關(guān)單位審核修改后上報國務(wù)院法制辦，順利完成了此次立法后評估的實施工作。反興奮劑中心主任何珍文在會議總結(jié)時表示，《條例》是反興奮劑工作的基本依據(jù)，立法后評估對《條例》進(jìn)一步貫徹落實和適當(dāng)修改起到了基礎(chǔ)性作用。反興奮劑中心將認(rèn)真研究和學(xué)習(xí)此次評估的主要成果，在相關(guān)職能部門的領(lǐng)導(dǎo)和配合下，繼續(xù)深入貫徹執(zhí)行《條例》，推動反興奮劑工作的開展。
蔣志學(xué)說，不讓運動員外出就餐并不代表外面到處都是(含有違禁成分的食品)，主要是確保萬無一失，盡量避免出現(xiàn)食源性的興奮劑陽性。運動員的運動生涯很有限，如果一不小心因為這個問題受到影響就不劃算了。但是社會沒有必要因為總局在食品方面對運動員的特殊要求而恐慌，這是完全沒必要的。根據(jù)農(nóng)業(yè)部方面的監(jiān)測和反饋，通過各方努力，目前我國的食品安全總體情況還是不錯的，而且比過去要好。“運動員的問題在于，他們不能沾一點(違禁成分)。”
百姓餐桌風(fēng)險幾許
為了提高興奮劑檢查的科學(xué)性、針對性和有效性，國家體育總局反興奮劑中心將在2012年正式在興奮劑檢查中實施生物護(hù)照項目。
