國家體育總局反興奮劑中心一位工作人員向時(shí)代周報(bào)記者透露：反興奮劑中心負(fù)責(zé)肉制品的檢測，我們將肉制品檢測完了以后提供檢測報(bào)告給他們，我們只負(fù)責(zé)檢測國家隊(duì)用的肉制品。
與他的話可以相印證的是，冬季運(yùn)動(dòng)管理中心有關(guān)人員透露，運(yùn)動(dòng)員所吃的食物都是經(jīng)過國家體育總局的批準(zhǔn)，并與相關(guān)單位簽訂供貨合同，嚴(yán)格篩選肉類質(zhì)量。比如，當(dāng)天的豬肉要進(jìn)行抽樣檢查，如果在24小時(shí)內(nèi)，豬肉沒有問題才能進(jìn)入食堂拿到餐桌上，即便初檢合格的豬肉，我們也要一分為二，一部分用作檢測，一部分留樣。運(yùn)動(dòng)員到國外參加大賽，至少會(huì)要求他們提前一周或者兩周回京，因?yàn)樗麄冊谕獾赜姓`服“瘦肉精”的潛在危險(xiǎn)。
正帶領(lǐng)國家男子乒乓球隊(duì)在深圳集訓(xùn)的總教練劉國梁倒是了解總局新發(fā)布的文件，他向時(shí)代周報(bào)記者透露：我們一是保證運(yùn)動(dòng)員不在外面吃飯，二是我們現(xiàn)在是封閉訓(xùn)練，基地食堂的這些肉，都是從北京那邊專門運(yùn)過來的。我們盡可能在奧運(yùn)會(huì)前把這種風(fēng)險(xiǎn)降到最低，肉制品一定是要吃檢測過的。這些肉制品隔兩天從北京往這邊運(yùn)。
不過劉國梁也否認(rèn)了運(yùn)動(dòng)員像外面猜測的那樣，完全與外界隔絕，他說：我們在外面集訓(xùn)，倒也不至于不接觸外界，只是盡量不在外面吃東西。不過，有時(shí)候也不得不在外面吃，比如在旅途當(dāng)中，你也得吃飯，解決的辦法就是盡量不吃肉。
“中國的肉有點(diǎn)危險(xiǎn)，蔬菜和海鮮沒什么問題，”劉國梁說，“具體的肉從哪來的我不知道，應(yīng)該有自己的渠道。”
特殊保障的體育界
3月3日，在足管中心一次內(nèi)部會(huì)議上，國家體育總局反興奮劑中心副主任趙健介紹了國際興奮劑檢測情況：全球一年27萬例，其中足球3萬例;意大利1萬例，其中足球5000例;英國七八千例，其中足球1200例;中國1萬例，其中足球僅二三十例。他表示，之所以意大利、英國等國家對足球項(xiàng)目的興奮劑檢測較多，與它們有高水平足球聯(lián)賽有一定關(guān)系。
