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網(wǎng)言網(wǎng)語(yǔ)
日前，多個(gè)網(wǎng)站熱傳“注膠蝦”充斥天津水產(chǎn)市場(chǎng)。據(jù)傳，不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣(mài)相。該消息隨即被大量轉(zhuǎn)載，“注膠蝦”迅速成為目前食品安全領(lǐng)域的焦點(diǎn)話題。對(duì)此，有商販竟稱(chēng)“注膠蝦吃不死人的”，引起網(wǎng)民憤慨。天津“注膠蝦”究竟有多泛濫?是誰(shuí)往蝦身上注膠?注入的膠是否真的“吃不死人”?《法制日?qǐng)?bào)》記者趕往天津一尋真相。
愛(ài)吃蝦的天津姑娘林燭，很意外地發(fā)現(xiàn)了一個(gè)自己并不想知道的秘密。
2月10日下午，她在住處附近的天津市南開(kāi)區(qū)南豐路興泰菜市場(chǎng)魯豫水產(chǎn)店，買(mǎi)回了兩斤大蝦，清洗中她發(fā)現(xiàn)“蝦頭里面都是半透明的膠狀物”——她立刻意識(shí)到，這就是傳說(shuō)中的“注膠蝦”。
林燭拿起電話向12315投訴，但接線員卻讓她找“農(nóng)委”。無(wú)奈之下，她在微博中質(zhì)問(wèn)：“天津‘注膠蝦’難道沒(méi)有人管了嗎?”
就在這一天，天津市召開(kāi)了2012年全市食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議，對(duì)2012年全市食品藥品監(jiān)督管理重點(diǎn)工作進(jìn)行部署。
沒(méi)有人會(huì)想到，短短幾天后，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“天津水產(chǎn)市場(chǎng)驚現(xiàn)‘注膠蝦’”的傳聞因媒體的介入而迅速發(fā)酵，讓天津市食藥系統(tǒng)剛剛部署好的“年度計(jì)劃”，意外地增加了一個(gè)具體而匆忙的項(xiàng)目——打擊“注膠蝦”。
截至發(fā)稿，《法制日?qǐng)?bào)》記者從天津市食品安全部門(mén)發(fā)布的信息中得知，自2月15日以來(lái)，全市工商部門(mén)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2377人次，檢查各類(lèi)市場(chǎng)652個(gè)次，檢查水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)主體3220戶(hù)次，但卻僅查獲疑似“注膠蝦”22.55公斤。
這一結(jié)果是否真實(shí)地代表了“注膠蝦”的影響面?這種半透明的膠狀物是否真的“吃不死人”?這些膠究竟是由誰(shuí)注進(jìn)去的?圍繞連日來(lái)引起網(wǎng)友廣泛關(guān)注的幾大問(wèn)題，《法制日?qǐng)?bào)》記者趕赴天津展開(kāi)了調(diào)查。
“全天津市的蝦都這樣”
“注膠蝦”的傳說(shuō)，在“江湖”上流傳已久。
《法制日?qǐng)?bào)》記者搜索到最早關(guān)于“注膠蝦”的網(wǎng)帖，發(fā)自2009年9月7日。在一個(gè)叫“百麗吧”的天津本地論壇上，網(wǎng)友“dai櫻桃”發(fā)帖呼吁，“買(mǎi)大個(gè)蝦的親們注意啦，現(xiàn)在的蝦里邊會(huì)打膠，買(mǎi)之前一定要看仔細(xì)”。
在這則網(wǎng)帖中，作者詳細(xì)剖析了如何辨別“注膠蝦”：“展開(kāi)超過(guò)15公分的，看的時(shí)候只要偷偷的把第二、三節(jié)的蝦皮刨開(kāi)一點(diǎn)，如果看到有透明的如果凍似的粘稠狀物質(zhì)，那你就要小心了……那種超大個(gè)頭的蝦都是海蝦，一般是深海遠(yuǎn)距離打撈的，那么賣(mài)相就不會(huì)特別好，會(huì)掉頭，如果你看到每個(gè)蝦都結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的，看起來(lái)很飽滿的樣子的那種，80%是打了膠的……”
作者還稱(chēng)，自己曾經(jīng)上過(guò)多次當(dāng)，最后找店家理賠，都全款退了，還賠償鱸魚(yú)一條。她希望以自己的“經(jīng)驗(yàn)之談”提醒網(wǎng)友注意，“不管哪里的菜市場(chǎng)都會(huì)有這種情況”。
時(shí)隔半年后的2010年3月，又有一名網(wǎng)友以一個(gè)更為“聳人聽(tīng)聞”的標(biāo)題在“天津人家”論壇上發(fā)帖——《市場(chǎng)童工口出狂言：天津的蝦都是打了膠水的》。
帖子中，作者稱(chēng)自己當(dāng)天路過(guò)家門(mén)口的菜市場(chǎng)，聽(tīng)到有一個(gè)人問(wèn)市場(chǎng)最大的那家水產(chǎn)品商販：“為什么你們家的蝦都打了膠水?”那個(gè)童工頭狂妄地說(shuō)：“全天津市的蝦都是這樣的!”
而2010年11月天津當(dāng)?shù)孛襟w的一條新聞顯示，工商部門(mén)也已留意到了“注膠蝦”這一現(xiàn)象。在這條題為《市民發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”可向工商部門(mén)舉報(bào)》的新聞中，市民王先生購(gòu)買(mǎi)了200多元虎皮蝦，清洗時(shí)在蝦頭中取出不少白色膠狀物。工商部門(mén)還對(duì)如何辨別提出了建議，并表示可以舉報(bào)。
此后的2011年1月、9月和2012年2月初，天津又有市民發(fā)現(xiàn)類(lèi)似情況而引起媒體關(guān)注報(bào)道。
網(wǎng)帖的真實(shí)性因時(shí)間久遠(yuǎn)已很難求證，但《法制日?qǐng)?bào)》記者從林燭的講述中，了解到了一個(gè)真實(shí)的過(guò)程和對(duì)話。
買(mǎi)到“注膠蝦”的林燭，在2月10日下午憤憤然地返回到了水產(chǎn)店，要求店主退貨。讓林燭想不到的是，店主的回應(yīng)竟然是一句責(zé)問(wèn)：“你買(mǎi)的時(shí)候?yàn)楹尾粏?wèn)清是否有膠?”
