昨天中午時(shí)分，離很遠(yuǎn)就能見(jiàn)到五道口卜蜂蓮花超市門口廣場(chǎng)中間蜿蜒的隊(duì)伍攝影/本報(bào)記者魏彤
“西少爺”包裝用的進(jìn)口材料紙袋，成本是普通塑料袋的20倍攝影/本報(bào)記者魏彤
“近日，許多人都在微信朋友圈里見(jiàn)到瘋傳的一篇文章——《我為什么要辭職去賣肉夾饃》，該文用第一人稱講述一名IT男從名校畢業(yè)后在北京做高級(jí)工程師，因感覺(jué)工作枯燥，且雖收入不菲，但又遠(yuǎn)不夠在海淀區(qū)五道口這個(gè)被戲稱為“宇宙中心”的地方買房。想到自己因吃不上家鄉(xiāng)正宗的肉夾饃，這個(gè)是痛點(diǎn)，也是商機(jī)，最終選擇辭職創(chuàng)業(yè)開(kāi)“西少爺肉夾饃店”的故事。西少爺創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人孟兵說(shuō)：“我們的目標(biāo)不是做個(gè)小店、賣個(gè)饃，賺個(gè)生活費(fèi)這么簡(jiǎn)單，現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)，我的未來(lái)有無(wú)限可能?！薄?/p>
財(cái)經(jīng)現(xiàn)場(chǎng) 騰訊、阿里員工憑工牌免單
在五道口清華科技園旁邊，有著木制墻面、醒目紅色招牌、不足10平方米的“西少爺”肉夾饃店已經(jīng)開(kāi)業(yè)11天了。
昨天中午時(shí)分，離很遠(yuǎn)就能見(jiàn)到五道口卜蜂蓮花超市門口廣場(chǎng)中間蜿蜒的隊(duì)伍。北京青年報(bào)記者看到，透明的玻璃可直接看到操作臺(tái)，戴著眼鏡、一個(gè)20歲出頭的男生，正在砧板上賣力把多汁的醬鹵肉剁碎，用刀片開(kāi)一個(gè)饃，裝入剁好的肉碎末，一邊有個(gè)女孩在收銀。4位來(lái)自西安交大、畢業(yè)兩三年的IT男們，難掩剛創(chuàng)業(yè)已日流水過(guò)萬(wàn)，首月有望盈利的興奮。
在附近工作周末加班的童先生排了20分鐘隊(duì)，花8元錢買到一個(gè)，他咬了一口后說(shuō)“不錯(cuò)，饃酥脆，肉多汁，不膩也不柴”，并表示和想象的一樣，下次還會(huì)再來(lái)。
下午1點(diǎn)多，肉夾饃的原料用完了，柜臺(tái)上掛出“售罄”的牌子。幾個(gè)年輕工作人員走出店鋪，在臨近的露天餐桌邊坐下，從旁邊的飯館點(diǎn)了盒飯，坐下來(lái)邊吃邊討論經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題。
北青報(bào)記者在“西少爺”的促銷信息上看到，該店創(chuàng)始人均來(lái)自BAT(百度、阿里巴巴、騰訊)互聯(lián)網(wǎng)公司，更懂IT人的不易，表示凡是持網(wǎng)易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿里工卡的顧客，均可享受一份肉夾饃免單，此舉，確實(shí)贏得不少昔日“同事們”的好感。
不到5分鐘，來(lái)了七八個(gè)路過(guò)的人詢問(wèn)，啥時(shí)營(yíng)業(yè)？伙計(jì)邊吃邊說(shuō)：“3點(diǎn)半來(lái)吧，還要加工饃，而且我太累了，需要休息一會(huì)兒?！?/p>
一位來(lái)自中國(guó)青年政治學(xué)院的女生告訴北青報(bào)記者，自己也是慕名而來(lái)，聽(tīng)說(shuō)自己路過(guò)該店，還有朋友托自己代買幾個(gè)。
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