近些年，一些畜牧企業(yè)盲目從國(guó)外大量引進(jìn)種豬，未經(jīng)風(fēng)土馴化直接推向市場(chǎng)，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖效率低下、糧食浪費(fèi)驚人，且給我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)帶來重重隱患。許多業(yè)內(nèi)人士和專家疾呼，相關(guān)部門應(yīng)制定育種戰(zhàn)略、完善選育體系、整合市場(chǎng)資源，促進(jìn)適合國(guó)內(nèi)生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)模式的種豬品種選育，保障生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
糧食浪費(fèi)驚人
最近，湖北省一些生豬養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上本土豬種越來越少，絕大部分都是國(guó)外引進(jìn)品種。這些引進(jìn)品種產(chǎn)仔率雖高，但死亡率也明顯更高，生豬變得越來越難養(yǎng)了。他們不知道的是，他們遇到的這一問題正是困擾我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的大難題。
在武漢市漢陽區(qū)養(yǎng)豬20多年的劉樹來說，近年來，他飼養(yǎng)的杜洛克三元雜交豬長(zhǎng)到100來斤時(shí)，稍有疫病就可能成批死亡，一批300多頭豬中一次會(huì)死二三十頭，“以往本土豬種患病打些青霉素就能好，現(xiàn)在這些洋豬用再好的藥也不見效，這些豬死得太令人心痛了”。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王振華說，相對(duì)于本土豬，外國(guó)生豬品種具有日增重快、瘦肉率高等優(yōu)點(diǎn)，從上世紀(jì)80年代開始，我國(guó)開始批量引入國(guó)外瘦肉型豬種。相對(duì)于高成本、高技術(shù)的長(zhǎng)時(shí)間馴化改良種豬，直接引進(jìn)種豬繁殖品種增重快、產(chǎn)仔多、相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益高，因此大部分種豬場(chǎng)情愿直接引種推向市場(chǎng)立即獲益，而非進(jìn)行改良選育。但這些種豬的后代很容易退化，并易出現(xiàn)成活率低等問題。
據(jù)介紹，急功近利地大規(guī)模盲目引種，使我國(guó)種豬年平均進(jìn)口量從2000年至2007年間的約2100多頭，到2008年達(dá)到近1.2萬頭，2012年高達(dá)1.8萬多頭。目前國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的生豬中，基本被杜洛克、大約克夏、長(zhǎng)白三種國(guó)外種豬雜交品種壟斷，所占比例超過70%。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授喻傳洲說，由于近10年來大規(guī)模引進(jìn)國(guó)外種豬，生豬死亡率上升，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)母豬養(yǎng)殖效率低下，國(guó)內(nèi)母豬年提供的出欄商品豬數(shù)量整體明顯下降。要維持我國(guó)當(dāng)前年生豬出欄量，必須養(yǎng)殖5000多萬頭成年母豬，而美國(guó)、丹麥等養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，每頭母豬年提供出欄豬數(shù)量在20頭以上，“要是能達(dá)到這樣的養(yǎng)殖效率，我國(guó)僅養(yǎng)3500萬頭母豬就行了”。
豬死亡率高、養(yǎng)殖效率低，更是帶來驚人的糧食浪費(fèi)。王振華說，一頭生豬長(zhǎng)到100斤時(shí)，包括母豬繁殖用料在內(nèi)共需消耗飼料400斤。目前，1頭母豬年提供出欄豬數(shù)量從2005年的16頭下降到14頭，每年減少的兩頭生豬出欄量絕大多數(shù)在100斤左右死亡，相當(dāng)于一頭母豬每年浪費(fèi)糧食800斤。以當(dāng)前全國(guó)5000萬頭母豬計(jì)算，我國(guó)因生豬養(yǎng)殖效率低下造成的糧食損失高達(dá)400億斤，相當(dāng)于1億人一年的口糧消費(fèi)。
“洋豬”帶來三大隱患
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)種豬長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，以及“重引種、輕選育”造成的“洋豬遍地”現(xiàn)象，嚴(yán)重制約我國(guó)走向養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，且對(duì)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)帶來三大隱患：
一是推高養(yǎng)殖成本?！把筘i”死亡率高，成為我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本上升的一大推手。劉樹來說，一年死30頭就得凈虧上萬塊飼料錢，這些都得攤?cè)腽B(yǎng)豬成本。武漢天種畜牧公司副總經(jīng)理劉師利告訴記者，一些養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)養(yǎng)豬成本在人民幣5元/斤左右，而我國(guó)由于生豬存活率低，每斤養(yǎng)殖成本高達(dá)7元，“這直接推高了老百姓餐桌上的豬肉價(jià)格”。
二是帶入疫病。面對(duì)引進(jìn)國(guó)外種豬帶來的豐厚短期利益，國(guó)內(nèi)不少種豬場(chǎng)爭(zhēng)相引進(jìn)，一些豬場(chǎng)正規(guī)途徑難以實(shí)現(xiàn)便通過走私等方式引種。喻傳洲說，種豬引進(jìn)渠道雜亂，不少種豬活體或凍精引進(jìn)未經(jīng)過國(guó)家檢疫，加劇了藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病等生豬疫病的傳播。
如藍(lán)耳病1987年在美國(guó)爆發(fā)后，1995年傳入我國(guó)；圓環(huán)病毒病1991年在加拿大首次發(fā)現(xiàn)，隨后很快在我國(guó)出現(xiàn)。由于大量引種，這些國(guó)外生豬疫病逐漸替代傳統(tǒng)的豬瘟、肺疫、丹毒三大病，成為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)主要威脅。
三是容易與人爭(zhēng)糧。長(zhǎng)期以來，我國(guó)豬與人爭(zhēng)糧的矛盾始終存在。國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品和分散式飼養(yǎng)模式，由于飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和轉(zhuǎn)化率不及玉米、豆粕和魚粉，國(guó)外豬種難以適應(yīng)。而適宜玉米－豆粕型飼養(yǎng)的國(guó)外豬種，在國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖后，帶來的是玉米等糧食需求的激增。
養(yǎng)豬大國(guó)不是養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)
作為傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)目前已成為養(yǎng)豬大國(guó)。來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2012年末我國(guó)生豬存欄4.7億頭，出欄6.9億頭，豬肉產(chǎn)量335萬噸。專家表示，隨著我國(guó)人口復(fù)合增長(zhǎng)率與城鎮(zhèn)化率的雙重增長(zhǎng)，未來10年豬肉需求量仍將保持2%～3%的年增長(zhǎng)速度，因此加快從養(yǎng)豬大國(guó)向養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變意義重大。相關(guān)部門未來需要采取積極措施，扶持選育適合我國(guó)的種豬，打破當(dāng)前種豬領(lǐng)域“引種－退化－再引種－再退化”的惡性循環(huán)。
首先，要加強(qiáng)管理制定育種戰(zhàn)略。種豬行業(yè)人士建議，調(diào)整現(xiàn)有種豬選育“以洋為主”的思路，大力普及風(fēng)土馴化洋品種對(duì)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)的重要性；加強(qiáng)對(duì)相關(guān)機(jī)構(gòu)、企業(yè)的管理，有效遏制種豬依賴國(guó)外引進(jìn)的現(xiàn)象；學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外引進(jìn)種豬培育適應(yīng)本國(guó)環(huán)境高產(chǎn)高效品種的成功模式和經(jīng)驗(yàn)，制定選育種豬優(yōu)良品種戰(zhàn)略，從品種源頭提高我國(guó)生豬養(yǎng)殖效率。
其次，健全優(yōu)質(zhì)種豬選育體系。王振華說，應(yīng)改變當(dāng)前國(guó)家支持種豬選育項(xiàng)目主要落在科研院所的現(xiàn)狀，采取降低企業(yè)申報(bào)種豬選育支持項(xiàng)目門檻、給予金融貸款政策扶持、培育種豬選育龍頭企業(yè)等綜合手段，充分發(fā)揮種豬企業(yè)自身優(yōu)勢(shì)和參與積極性，形成種豬選育政府大力扶持、企業(yè)積極參與、科研單位指導(dǎo)的局面，加快適合國(guó)內(nèi)生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)模式的種豬品種選育進(jìn)程。
最后，培育行業(yè)組織加快整合。劉師利認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)各類大小種豬場(chǎng)共有5000多家，綜合實(shí)力良莠不齊，市場(chǎng)整合與兼并進(jìn)展緩慢，容易發(fā)生惡性競(jìng)爭(zhēng)。建議相關(guān)部門大力培育種豬行業(yè)組織，通過制定行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定加強(qiáng)行業(yè)自律、搭建企業(yè)溝通平臺(tái)等舉措，加快種豬市場(chǎng)的資源整合，鼓勵(lì)育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售企業(yè)相互參股、持股，借助資本紐帶降低生豬行業(yè)交易成本，加快優(yōu)良品種市場(chǎng)推廣普及步伐。(記者 徐海波 李勁峰)
