記者了解到，體現(xiàn)中國(guó)餐飲文化的特有食品被改用漢語(yǔ)拼音命名或音譯，餃子就從原來(lái)的dumpling變成了Jiaozi。類似的還有包子Baozi、豆腐Tofu、雜碎Chopsuey等。而無(wú)法直譯或翻譯無(wú)法體現(xiàn)做法、原材料的，都使用了漢語(yǔ)拼音。閩系名菜佛跳墻就音譯成Fotiaoqiang，驢打滾兒則為L(zhǎng)ǘdagunr，豆汁兒為Douzhir，這些菜的后面還加注了主要的原料名稱。此外，還規(guī)范了可數(shù)名詞單復(fù)數(shù)使用原則。
為了區(qū)分做法，專家還仔細(xì)研究了英語(yǔ)介詞in和with在湯汁、配料中的用法。主料是浸在湯汁或配料中時(shí)使用in連接，例如豉汁牛仔骨翻譯成Steamedbeef ribs in black bean sauce，而湯汁或蘸料和主料是分開(kāi)的或后澆在主菜上的則用with連接。
