關(guān)于學(xué)生食譜
制訂營(yíng)養(yǎng)食譜應(yīng)分南方北方
制訂配套保障，并非要求“一刀切”。
全國(guó)人大代表、教育部原副部長(zhǎng)吳啟迪說，全國(guó)各地情況不一樣，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障也要采取多樣化的方式，“所有地方所有伙食都一樣，這是不妥當(dāng)?shù)?rdquo;。
全國(guó)人大代表、山東中瑞海產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)于曉玉說，建議出臺(tái)學(xué)生膳食指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，按照青少年成長(zhǎng)所需的每日營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)來制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。如每天應(yīng)攝入多少蛋白質(zhì)、熱量、維生素等，根據(jù)地區(qū)差異制訂不同的營(yíng)養(yǎng)菜譜。
全國(guó)政協(xié)委員、清華大學(xué)公共管理學(xué)院NGO研究所所長(zhǎng)王名建議，可以參考日本、印度的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐制度中一些有效辦法，對(duì)農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的干預(yù)，初期用經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來規(guī)定剛性底線，即強(qiáng)制要求每生每日3元，以便于政策的快速推廣和復(fù)制;在試點(diǎn)穩(wěn)定以后，按每日人體(青少年成長(zhǎng))所需的基本營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)來制訂標(biāo)準(zhǔn)。分南北等不同類型地區(qū)，出臺(tái)“相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化”的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)食譜，如南方/北方學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜或山區(qū)/牧區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜等。
關(guān)于項(xiàng)目監(jiān)管
“政府+行政+社會(huì)”多方監(jiān)督
就在160億元營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃開始推行后，有學(xué)校傳出“并未給學(xué)生做飯，而是每天給學(xué)生發(fā)牛奶和雞蛋”。民間公益項(xiàng)目“免費(fèi)午餐”發(fā)起人鄧飛、21世紀(jì)教育研究院院長(zhǎng)楊東平等人對(duì)此表示擔(dān)心：“管理者是否為應(yīng)付了事?光雞蛋和牛奶能不能吃飽?這樣吃回扣是不是更容易?”
160億元營(yíng)養(yǎng)改善款體現(xiàn)了政府對(duì)貧困地區(qū)孩子的關(guān)心，但如果沒有監(jiān)督機(jī)制的約束，效果勢(shì)必會(huì)大打折扣。全國(guó)人大代表、中央電視臺(tái)著名主持人敬一丹表示，“教師和監(jiān)管人員要柔性對(duì)待孩子，像對(duì)自己的孩子一樣，就一定能做好這件事，為了做好，硬性的約束必不可少。”
