如果沒下雨,每天下午5點,在漢口學(xué)院后面的小吃一條街,你會看到一個賣臭豆腐的小攤?,F(xiàn)場,一臺手提電腦反復(fù)播放店面宣傳片,數(shù)個年輕人忙作一團,打包、收錢、招攬生意。臭豆腐攤的老板叫楊誠,是漢口學(xué)院藝術(shù)設(shè)計專業(yè)大二學(xué)生,家在湖南長沙的他,自去年10月份在漢開了第一家長沙臭豆腐加盟攤點,如今已擴展到四個攤位,月利潤萬余元。
創(chuàng)業(yè),緣于想吃正宗臭豆腐
6日下午4點,記者在漢口學(xué)院小吃街見到楊誠時,他正在清洗炸臭豆腐機器,并向員工小李叮囑操作規(guī)范,準備開工。
說起開攤賣臭豆腐的起因,楊誠直言:“在武漢沒吃到正宗的湖南臭豆腐。”去年10月,楊誠回長沙考察多家臭豆腐店后,選擇加盟了一家品牌店,并在該店當(dāng)了1個月的學(xué)徒?;貪h后,他和同學(xué)龍新海共同出資4萬余元在學(xué)校附近的小吃街租了一個攤位,開始了創(chuàng)業(yè)生涯。
學(xué)藝術(shù)設(shè)計的楊誠,把專長運用到店面的Logo制作及宣傳方面。他還制訂了衛(wèi)生標準:餐盤洗后,用餐巾紙擦不能有一丁點油漬;下鍋前每次最多用5根手指夾起4片臭干子,還要將水甩干,防止油濺到顧客身上……
顧客胡紹春每周都會帶女朋友來光顧楊誠的店,他評價楊誠店里的臭豆腐“回味頗長、辣味十足、臭香濃郁”。對于其中的秘訣,楊誠透露,湯汁醬料的配制秘方是他向長沙的一位老師父討教的,在武漢別的地方還吃不到。