部分企業(yè)對(duì)產(chǎn)品過度宣傳
針對(duì)乳飲料目前存在的問題，華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授陳中日前曾表示，某些含乳飲料類產(chǎn)品可能存在過度宣傳的問題，消費(fèi)者區(qū)分能力有限，很難進(jìn)行辨別，消費(fèi)者不應(yīng)該只看廣告宣傳，而要在購買時(shí)注意看看產(chǎn)品標(biāo)簽說明中對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的標(biāo)注。
中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，飲料企業(yè)普遍面臨著高成本、高風(fēng)險(xiǎn)、低利潤的行業(yè)形勢，在乳酸飲料這一品類上，只有把“乳”的成分重點(diǎn)突出、夸大，才能增加產(chǎn)品的附加值和議價(jià)能力。
“這也是為什么很多企業(yè)都進(jìn)入了含乳飲料這一品類。”朱丹蓬表示，他估計(jì)，零售價(jià)格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元錢，更多的是營銷和渠道成本。
